 |
by Claudia Ciobanu |
Acest sos poate fi servit atat cu spaghete cat si cu piure.
Ingrediente: 500g ciuperci champignon (de preferat ciuperci crude dar daca nu se poate, puteti folosi ciuperci la conserva sau borcan)
4-5 rosii potrivite ca marime (daca nu aveti rosii, folositi un sos de rosii sau paste de tomate)
1 piept de pui dezghetat, dezosat si fara piele (evitati sa mancati pielea, este plina de toxine!)
1 ardei rosu
3-4 catei usturoi
o legatura patrunjel
sare, piper, oregano, cimbru
Mod de preparare:
Cum pregatim pieptul de pui? Pieptul de pui se taie cubulete (evitati sa il decongelati la microunde, daca nu este complet dezghetat, este si mai usor de taiat!) si se pune intr-o tigaie le foc. Optional puteti pune inainte tigaia la incins cu putin ulei insa eu nu fac niciodata asa pentru ca folosesc tigai teflonate si nu am nevoie de ulei (este mult mai sanatos sa il rumeniti in suc propriu, lasandu-l in tigaie la foc potrivit, acoperit cu un capac si amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn).
 |
By Claudia Ciobanu |
 |
By Claudia Ciobanu |
Cum pregatim ciupercile? Spalati-le bine si taiati-le dar nu foarte marunt pentru ca in contact cu temperatura ridicata, isi vor micsora considerabil volumul.
Ciupercile maruntite se adauga peste pieptul de pui atunci cand acesta este rumenit si acoperiti din nou tigaia cu un capac amestecand din cand in cand. Nu se adauga apa deloc pentru ca ciupercile isi vor lasa propria zeama!
 |
By Claudia Ciobanu |
 |
By Claudia Ciobanu |
Dupa ce se inmoaie ciupercile, adaugati rosiile si ardeiul si acoperiti din nou tigaia. Nu uitati sa amestecati din cand in cand :). Daca sosul este prea zemos, indepartati capacul. Dupa aprox 15 minute, adaugati usturoiul curatat si pasat cu obisnuitul cleste sau tocat cat se poate de marunt. Spre final, adaugati sare, piper, oregano, cimbru si optional patrunjelul tocat marunt.
POFTA BUNA!
 |
By Claudia Ciobanu |
 |
By Claudia Ciobanu |
 |
By Claudia Ciobanu |
Nice! Multumesc pentru detalii. Nu stiam ca asa se curata cel mai bine rosiile.
RăspundețiȘtergere