PIURE DE LEGUME PENTRU BEBELUSI

By Claudia Ciobanu

Multe mame se intreaba care este diferenta intre supa de legume si piureul de legume si e de inteles, mai ales ca cei mici mananca totul pasat sub forma de piure. Ei bine, e adevarat ca discutam tot de legume fierte si pasate, insa piureul nu contine la fel de multe legume ca supa si se poate adauga si putin lapte si unt. Combinatiile de legume tin de imaginatia fiecarei mame, insa daca aveti nevoie de cateva idei, va pot sugera eu. Cantitatile sunt relative, trebuie sa retineti ca nu se recomanda pastrarea la frigider mai mult de 2 zile, asadar gatiti intotdeauna in cantitati mici.


Eu am combinat urmatoarele legume, cate 2 sau mai multe, insa am tinut cont de proprietatile respectivelor legume (cartoful baloneaza, orezul si morcovul constipa): cartof, dovlecel, ardei, morcov, orez. Bineinteles ca puteti adauga si alte legume (pastarnac, telina, etc), insa eu pun aceste legume la supa si atunci cand fac piure, incerc sa il fac mai simplu pentru ca doresc sa ii asigur micutului un meniu diversificat.

Modul de preparare este foarte simplu: se curata bine legumele, se spala, se toaca, se fierb maxim 10 minute (legumele isi pierd o parte din proprietatile nutritive prin fierbere), se scurg de zeama (daca doriti sa adaugati lapte cand le pasati, scurgeti zeama complet) si se paseaza cu un praf de sare. Puteti adauga putin ulei atunci cand le pasati, eu insa prefer untul despre care am mai spus ca este bogat in colesterol si ajuta la dezvoltarea creierului micutului.

Daca doriti sa oferiti bebelusului o masa si mai bogata in proteine, puteti fierbe separat o bucatica de carne de pui sau vita pe care o puteti pasa impreuna cu legumele. De asemenea, puteti frige o bucatica de peste (e mai gustos fript decat fiert si e la fel de sanatos), eu folosesc grill-ul si nu adaug nici un strop de ulei. Curat bine pestele de oase (oricum aleg un peste fara oase: pastrav, salau) si il pasez impreuna cu legumele. Puteti opta si pentru ficatel de pui pe care il puteti fierbe in lapte (se elimina mai bine toxinele) si pasa impreuna cu legumele.


O data pe saptamana, ii dau celui mic si un ou fiert pe care il pasez fie cu supa, fie cu piureul de legume. Pana la varsta de 1 an, pasati doar galbenusul!

Ce cred eu ca este de retinut despre prepararea piureului de legume:
- consultati medicul pediatru cu privire la introducerea unor noi alimente in meniul bebelusului;
- se pot face diferite combinatii de legume insa trebuie sa tineti cont de proprietatile respectivelor legume;
- gatiti in cantitati mici, nu pastrati la frigider mai mult de 2 zile;
- nu fierbeti legumele mai mult de 10 minute deoarece isi pierd proprietatile nutritive;
- puteti adauga si carnita: pui, vita, peste, ficatel de pui;
- se poate adauga putin unt si lapte cand se paseaza ingredientele;
- incercati sa oferiti celui mic un meniu diversificat: este de preferat sa combinati maxim 2-3 legume ca pe viitor sa puteti face alte combinatii si sa nu-i serviti micutului aceeasi mancare tot timpul :)

SUPA PENTRU BEBELUSI

Incepand cu varsta de 5 luni si jumatate, micutul meu a inceput sa primeasca supita la pranz. Asadar, la recomandarea medicului, am facut prima supa de legume. Recunosc faptul ca aveam emotii si desi stiu sa gatesc, mi se parea ca e ceva cu totul nou si nu stiam cum sa o prepar . Prin urmare m-am documentat si am introdus si acest aliment in meniul puiului meu.

Pentru ca nu se pastreaza la frigider mai mult de 2 zile, am pregatit supita intr-o oala mica. Prima supa nu a continut decat urmatoarele legume: morcov, pastarnac, o ceapa mica (am fiert-o intreaga), ardei gras si dovlecel. Ca sa se obisnuiasca cel mic cu gustul si sa ma asigur ca nu face nici o alergie, in prima zi i-am pus doar 30ml de zeama in biberon (desi medicul imi recomandase lingurita insa mi s-a parut mult prea dificil, mai ales ca inca ne mozoleam foarte rau si cu piureul de fructe). Urmatoarea zi i-am dat 50 ml si in cea de-a 3-a zi, am adaugat si o bucatica de carne de pui cand am facut supa. Din nou i-am administrat doar zeama in urmatoarele 2 zile, iar apoi i-am pasat legumele (fara carnita si ceapa) si am inceput sa mancam frumos (atat cat se putea) cu lingurita. Peste 2 zile, am pasat si carnita impreuna cu legumele, apoi am inceput sa adaug si un cartof mic, o rosie mica si putin patrunjel.  Cantitatile au crescut treptat, oricum bebelusul nu mananca foarte mult la inceput si din experienta va spun ca fiecare medic  are propriile recomandari.

Se recomanda prepararea supei cu pulpa de pui de tara (copanel sau pulpa superioara) deoarece se paseaza mai bine decat pieptul care este un pic mai fibros si inecacios. De asemenea, se poate prepara supita si cu vitel (ideal de tara) chiar de la o varsta atat de frageda. Cand ne-am apropiat de varsta de 7 luni, am inceput sa punem in supita si ficatel (fara altfel de carne), insa pe acesta l-am fiert separat, in lapte, ca sa elimin toate toxinele. Apoi am adaugat si un galbenus de ou (o data pe saptamana) insa mare grija cu ouale din comert! Ca de obicei, nu uitati ca mancarea trebuie sa aiba gust si nu e nici o tragedie daca adaugati un praf de sare.

Ce cred eu ca e important sa retineti in legatura cu introducerea supei in alimentatie:

-          Consultati medicul pediatru inainte de a incepe diversificarea;

-          Supa reprezinta o masa, nu completati cu lapte si incercati sa o serviti la orele 13-14;

-          Cresteti cantitatile treptat, nu introduceti noi legume sau alt tip de carne pana cand nu va asigurati ca cel mic nu reactioneaza negativ la cele precedente;

-          Inarmati-va cu multa rabdare, nu toti copiii sunt curiosi cand vine vorba de un aliment nou;

-          Nu gatiti pentru mai mult de 2 zile, supa trebuie sa fie proaspata;

-          Raciti preparatul imediat si tineti-l la frigider: mancarea se altereaza in 2-3 ore daca nu este pastrata la rece;

-      Se pot face diverse combinatii de legume si carnita: carne de pui sau vita (de tara), ficatel, galbenus de ou, etc;

-          Nu pasati si ceapa;
-      Daca doriti sa acriti putin supa, folositi zeama de lamaie sau bors facut in casa. 

SUCUL DE FRUCTE PENTRU BEBELUSI

Dupa cum spuneam si in postarea despre diversificare, am inceput cu suc de morcov de la 3 luni. Fara discutie, mi-am pus storcatorul de fructe in functiune si nici pana in ziua de astazi nu i-am dat celui mic suc din comert. Bebelusul meu a fost curios dar nu pot spune ca l-a savurat pe tot de la prima gustare... prin urmare am inceput cu 10-20ml si am crescut treptat pana la 150ml in zilele noastre. Se stie ca nu este indicat sa consume mai mult de 100ml fructe (suc, piure de fructe) pana la 1 an deoarece fructele in general contin multe minerale care pot afecta rinichii inca slab dezvoltati ai micutului. De asemenea, sucul de morcov ca si cel de mere, trebuie consumat imediat deoarece se oxideaza rapid si isi schimba proprietatile (culoarea, gustul, etc). Nu se recomanda sucul combinat de fructe sau legume la o varsta atat de frageda deoarece bebelusul poate fi alergic la unul dintre ele si de aceea am introdus in alimentatie fiecare fruct treptat. Cand am constatat ca nu a reactionat negativ la nici un fruct sau leguma (morcov, mar, portocala, grapefruit,nectarina, piersica, sfecla rosie, etc), am inceput sa combin ingredientele pentru suc. In opinia mea, cel mai practic este sucul de portocale deoarece nu se oxideaza rapid si e bogat in vitamina C. Recunosc insa ca am fost usor reticenta la inceput in ceea ce priveste sucul de portocale deoarece mi se parea putin cam acru pentru cel mic insa el nu a avut nici o problema cu asta :). Plus de asta, am constatat din experienta ca portocalele de Spania sunt foarte dulci, ceea ce nu pot spune, din pacate, despre cele din Grecia.

Cel mic inca bea sucul din biberon, insa am folosit inca de la inceput o tetina cu scurgere mare. Obisnuiam sa ii strecor sucul inainte sa il pun in biberon pentru a evita in primul rand infundarea tetinei insa de la 8 luni am incetat sa fac asta si l-a savurat la fel ca si pana atunci :).

Ce cred eu ca e de retinut in ceea ce priveste sucul de fructe:

- cereti sfatul medicului pediatru inainte sa introduceti fructele in meniul bebelusului;
- modul de preparare este foarte simplu si rapid: se spala bine fructele/legumele, se curata de coaja si seminte sau samburi, se toaca in bucati mai mici si se introduc in storcatorul de fructe (puteti strecura sucul printr-o sita fina inainte de a-l servi micutului);
- fructele/legumele trebuie sa fie introduse pe rand;
- cantitatea trebuie crescuta treptat astfel incat sa nu depasiti 100ml de fruct pe zi pana la 1 an:
- fructele/legumele trebuie sa fie cat mai "sanatoase" (spre exemplu, am evitat sa cumpar merele perfecte ca forma pentru ca nu imi inspira decat ingrasamint in exces prin urmare am cautat sa cumpar fructe de pe la noi, cu exceptia celor exotice, bineinteles);
- sucul trebuie consumat imediat ca sa nu se oxideze;
- sucul trebuie servit intre mese, el nu inlocuieste o masa;

BEBELUSI - DESPRE DIVERSIFICARE

By Claudia Ciobanu

Dupa cum spuneam si in descrierea propriei mele persoane, sunt mama... de baiat. Sexul copilului este irelevant in discutia despre mancare (cu exceptia zvonurilor despre ceaiul de tei care nu este recomandat baieteilor - nu stiu daca s-a dovedit ceva clinic insa umbla vorba prin targ ca ar provoca impotenta...). Nu am nici un fel de pregatire profesionala in domeniu, sunt mama unui singur copil de 1 an si 2 luni, unde mai pui ca a fost si sanatos tun pana de curand cand a facut, citez din spusele medicului "un pic de rosu in gat" pe care l-am tratat rapid cu medicamente usoare, fara antibiotic. Asadar, n-am avut un copil problematic din punctul asta de vedere (Slava Domnului!) insa ne-am confruntat periodic cu unele probleme de digestie si mai exact constipatia, bat-o vina (se rezolva rapid cu Biotics, nici o grija!).

Acestea fiind spuse, nu voi da sfaturi nimanui, nu imi place nici mie cand mi se spune "fa asa ca trebuie", am cerut multe pareri pana acum, avizate si neavizate insa intotdeauna fac numai cum cred eu ca e mai bine. Majoritatea mamelor stiu ca medicii pediatri au pareri diferite atat despre alimentatie cat si despre sanatatea copiilor, rudele mai in varsta (mama si soacra in special) va sfatuiesc sa cresteti copilul dupa metodele lor, mamele din jurul vostru va dau sfaturi in functie de "ce le-a mers bine" copiilor lor, prin urmare cred ca atunci cand vine vorba de alimentatia bebelusului si diferite probleme de sanatate, mamele trebuie sa isi foloseasca propria judecata pentru ca nu e un mister ca fiecare copil e special, diferit si nu exista reguli clare sau batute in cuie. Daca aveti incredere intr-un medic, mergeti pe mana lui pentru ca din pacate, daca veti cere a doua sau a treia opinie, veti constata ca s-ar putea sa fie foarte diferite si va intoarceti la aceeasi intrebare de la care ati plecat: ce trebuie sa fac? Singura regula de aur in opinia mea este: atata timp cat copilului ii este bine, voi continua pe acest drum.

Eu am inceput diversificarea alimentatiei copilului meu la 3 luni. Din pacate nu am alaptat insa copilul s-a dezvoltat foarte bine, ba chiar as putea spune ca e precum Fat Frumos si creste intr-o luna cat altii in 3 :). Din cate stiu, diversificarea nu se recomanda mai devreme de 6 luni daca mama alapteaza insa la mine nu era cazul si tinand cont de cat de dezvoltat era bebelusul (8kg si 68 cm), am inceput cu suc de morcov, o data la cateva zile. Dupa varsta de 4 luni am continuat cu piure de mere (combinat cu cereale de bebelusi - nu i-au placut in laptic si m-am speriat cand am citit ingredientele de pe spatele pachetelor de biscuiti), la 5 luni cu supa, piure de legume, branzica de casa, apoi galbenus de ou, iaurturi, etc. Dupa sfatul medicului, nu am introdus 2 alimente noi in aceeasi saptamana si am crescut cantitatile treptat, pana cand am inlocuit o masa completa. Astfel, copilul meu mananca astazi aproape orice (cu exceptia mezelurilor preparatelor din carne toccata si dulciurilor cu mult zahar) insa e ferit de conservanti si ii prepar aproape tot in propria-mi bucatarie.

Aceasta sectiune a blogului nu a fost creata cu scopul de a invata pe cineva cum sa isi creasca puiul, ci de a explica modul in care se prepara anumite tipuri de alimente pentru bebelusi (nu sustin ca ar fi o singura varianta – voi incerca sa va prezint mai multe). Sunt deschisa la orice fel de intrebari legate de bebelusi insa mentionez, din nou, ca nu sunt experta si voi raspunde strict din punctul meu de vedere, ca mama.